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原標題︰飯後喝(he)酸奶,真的可以助消化嗎?

酸奶作為一hui)紙】凳稱罰 扔 岣揮置牢犢煽冢 釷莧嗣men)的喜愛。不(bu)少人認為,飯後喝(he)杯(bei)酸奶解油膩、助消化,特別是很多在減(jian)肥期(qi)間的朋(peng)友,飯後都(du)不(bu)忘(wang)來杯(bei)酸奶。那(na)麼,在飽腹狀態下,喝(he)酸奶真的可以幫助消化嗎?

人們(men)常說(shuo)的“飯後喝(he)酸奶助消化”,指的是喝(he)酸奶是qiang)梢源俳桿岬姆置mi),並且(qie)其中(zhong)所含有的益生菌(jun)可以抑制有害菌(jun)在腸道內的繁殖,對于(yu)維(wei)持消化系(xi)統健康有一定的幫助,能起到間接幫助食物(wu)消化的作用。但(dan)是,在飽腹的na)qing)況下,喝(he)酸奶反(fan)而會增(zeng)加飽腹感,並不(bu)能起到助消化的作用,長期(qi)如此(ci)還可能會導致(zhi)發胖(pang)。

首先,從人體消化系(xi)統本jiu)砝純矗  侵溉頌逕閎ru)的糖類、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪等(deng)大分子you)鎦zhi),在消化黴的作用下轉變(bian)成(cheng)能溶于(yu)水(shui)的小(xiao)分子you)鎦zhi)的過程,也就是說(shuo),消化需要規律的腸胃gang)yun)動(dong)和消化黴。人體在攝入(ru)充足(zu)的膳食縴維(wei)和維(wei)生素B1的na)qing)況下,可以有效促進腸胃蠕動(dong),進而促進食物(wu)的消化。但(dan)是,酸奶本jiu)聿bu)含膳食縴維(wei),維(wei)生素B1的含量(liang)也不(bu)豐富,飲用酸奶也不(bu)能夠糾正不(bu)規律或(huo)者頻率較xi)偷某ξ岡(gang)yun)動(dong),並且(qie)酸奶中(zhong)也不(bu)含有消化黴fu) 圓bu)能通過促進腸胃蠕動(dong)或(huo)增(zeng)加消化黴的方(fang)式來助消化。

其次,從酸奶本jiu)淼娜re)量(liang)來看,酸奶是飽腹感比較強(qiang)的食物(wu),其還含有一定的糖量(liang),飯後吃飽了(liao)再喝(he)酸奶,反(fan)倒會使身體增(zeng)加額外的能量(liang),同時(shi)增(zeng)加了(liao)胃的負擔,而且(qie)長期(qi)的在飯後喝(he)酸奶還會增(zeng)加肥胖(pang)風險。

此(ci)外,雖然酸奶中(zhong)的益生菌(jun)可以維(wei)持腸道消化系(xi)統的健康,但(dan)是酸奶中(zhong)所含的菌(jun)落大多不(bu)耐酸,這(zhe)些菌(jun)落在經過胃里進入(ru)腸道時(shi),胃部的na)qiang)酸環境會使其大部分zhi) ?鐶xing)。因此(ci),飯後喝(he)酸奶並不(bu)能夠hui)苯悠鸕醬俳 淖饔謾/p>

本文由科信食品與營養信息交流中(zhong)心業務部主任阮光(guang)鋒進行科學性(xing)把(ba)關(guan)。

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